Pedro Alves Cardoso, português, expert em bebidas, Sommelier e bartender, é produtor de vinhos em sua terra na região do Dão . No mercado de bebidas há mais de 40 anos, trabalhou em vários países tendo sido premiado internacionalmente . No Brasil, dedica-se a formação de profissionais da área há 20 anos. Autor do Livro “O mundo do bartender” pela editora Senac. Dedica-se agora como diretor pedagógico e cultural na Sociedade Lagar.