“In Vino Veritas!”
Sociedade Lagar de Vinho e Cultura
O que é um Lagar
“Local de maceração de uvas e olivas para produção de vinho e azeite, utilizado desde os primeiros indícios de elaboração desses produtos até os dias de hoje.”
O vinho e o Mediterrâneo são uma aposição histórica e cultural que se entrelaçaram durante séculos e em todos os espaços, sendo que em alguns lugares havia com maior intensidade o cultivo da vinha. “ Numa rocha escavada mais resistente à erosão (granito), esses pequenos espaços eram onde se espremiam uvas e azeitonas, chamados na tradição popular de lagares, lagaretas , pias, lagariças, bacias e por isso a bacia do Mediterrâneo é um grande lagar.”
A escolha do nome não foi apenas em razão de ser o lagar um local para produção de vinhos, e azeites , mas porque tem um sentido existencial para nós. Toda matéria prima trabalhada num lagar é transformada pelo trabalho, conhecimento e tempo do produtor dando origem a um produto novo e enriquecido. E é exatamente isso que desejamos em todas as nossas atividades.
Quem Somos
A Sociedade Lagar de Vinho e Cultura é a materialização de um ideal de pessoas que entendem que todo produto aqui estudado e apreciado tem por trás uma gente, uma história, uma cultura que deve ser lembrado e valorizado.
Entendemos que toda vez que se abre uma garrafa de vinho ou qualquer outro produto trabalhado no lagar, se está a adentrar num universo de técnicas e histórias e antes mesmo da degustação, desejamos conduzir uma incursão a este mundo, a um outro nível de percepção.
Mais do que uma escola tradicional , somos um núcleo multidisciplinar para os apreciadores de toda riqueza do universo do vinhos, cervejas, azeites, cafés , etílicos e tudo que combina com eles.
A Sociedade Lagar Vinho e Cultura foi pensada para os apaixonados, os curiosos, os que querem aprender e compartilhar seus conhecimentos profissionalmente ou por simples prazer. Buscamos o inusitado, porém acessível, o surpreendente porém possível, a tradição com inovação e prazer com partilha. É exatamente essa a experiência que desejamos partilhar com todos aqueles que passarem pelo nosso “Lagar”.
MISSÃO
- Ministrar e promover cursos, atividades, experiências culturais e turismo de experiência que envolvam o universo do vinho, cerveja, azeites, cafés, etílicos e tudo que combina com eles;
- Fornecer assessoria empresarial para o aprimoramento de equipes de serviços do segmento de bebidas, bem como atendimento personalizados para compras e elaboração de carta de bebidas e adegas
- Desenvolver atividades que atendam todos os públicos, de leigos a profissionais do setor
- Ampliar os limites do aprendizado, somando experiências práticas e culturais a toda formação tradicional e acadêmica.
VISÃO
- Ser referência no mundo do vinho no Brasil
- Ser referência para escolas e confrarias nacionais e internacionais
- Ser a melhor fonte de diversidade em vinho, azeite e cerveja através do aprendizado experimental (cursos , aulas, confrarias e turismo)
- Promover trocas culturais internacionais;
VALORES
- Excelência com simplicidade
- Valorização dos ingredientes e dos produtores com foco em sustentabilidade
- Respeito a tradição
- Busca pela inovação
- Metodologia diferenciada com aprendizado experimental
- Foco em competência e habilidade
